杭州金家渡農(nóng)貿(mào)市場

項(xiàng)目名稱：金家渡農(nóng)貿(mào)市場提升改造設(shè)計(jì)

市場面積：總建筑面積18350㎡（1-2層農(nóng)貿(mào)市場10700㎡，3層干調(diào)特產(chǎn)區(qū)5350㎡，4層辦公區(qū)2300㎡）

項(xiàng)目地點(diǎn)：杭州市余杭區(qū)朱家路8號(hào)

設(shè)計(jì)單位：飛洋建筑設(shè)計(jì)/飛洋市集設(shè)計(jì)研究

服務(wù)范圍：商業(yè)診斷、空間重構(gòu)、動(dòng)線優(yōu)化、業(yè)態(tài)規(guī)劃、施工圖設(shè)計(jì)

▲金家渡市場一層水果區(qū)設(shè)計(jì)效果圖▲金家渡市場一層水產(chǎn)海鮮區(qū)設(shè)計(jì)效果圖▲金家渡市場一層蔬菜區(qū)設(shè)計(jì)效果圖▲金家渡市場二層肉類區(qū)設(shè)計(jì)效果圖▲金家渡農(nóng)貿(mào)市場二層熟食鹵味區(qū)設(shè)計(jì)效果圖

【一句話項(xiàng)目概括】

老市場破局重生：杭州最大的批零兼營農(nóng)貿(mào)市場，三層商業(yè)價(jià)值均衡提升，創(chuàng)下年租金20萬/攤位的行業(yè)標(biāo)桿。

▲金家渡市場外立面設(shè)計(jì)效果圖▲金家渡市場總圖改造及動(dòng)線組織規(guī)劃方案示意圖

【項(xiàng)目概況】

金家渡農(nóng)貿(mào)市場作為杭州最大的批零兼營市場，曾因環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)面臨停業(yè)整頓。飛洋設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)在改造中以"垂直商業(yè)價(jià)值最大化"為核心策略，通過科學(xué)的動(dòng)線規(guī)劃與業(yè)態(tài)重組，在維持老顧客消費(fèi)習(xí)慣的基礎(chǔ)上，成功將原本單一層的客流有效引導(dǎo)至二、三層，實(shí)現(xiàn)整體商業(yè)價(jià)值的跨越式提升。

【核心挑戰(zhàn)】

如何在三層空間內(nèi)實(shí)現(xiàn)客流均衡分布，避免"冷熱不均"？

如何在改造期間保留核心商戶與消費(fèi)群體，確保重開后客流快速恢復(fù)？

如何通過設(shè)計(jì)徹底解決原有衛(wèi)生環(huán)境痛點(diǎn)，達(dá)到監(jiān)管部門要求？

【優(yōu)勢(shì)分析】

規(guī)模效應(yīng)顯著：萬方級(jí)體量具備打造全品類農(nóng)貿(mào)市場的先天條件；

區(qū)位價(jià)值突出：地處杭州城北重要物流節(jié)點(diǎn)，批零兼營模式優(yōu)勢(shì)明顯；

商戶基礎(chǔ)穩(wěn)固：長期積累的批發(fā)客戶為改造后的客流恢復(fù)提供保障。

【難點(diǎn)分析】

垂直動(dòng)線瓶頸：傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場消費(fèi)者習(xí)慣于平面采購，上行意愿弱；

衛(wèi)生頑疾根治：原有排水、通風(fēng)系統(tǒng)嚴(yán)重落后，需徹底重構(gòu)；

業(yè)態(tài)協(xié)同難題：生鮮、干貨、肉類等不同業(yè)態(tài)對(duì)空間要求各異。

【設(shè)計(jì)策略（垂直動(dòng)線重構(gòu)）】

縱向直達(dá)的客流引導(dǎo)系統(tǒng)

一層主入口兩側(cè)的門廳分別設(shè)置自動(dòng)扶梯，兩個(gè)門廳、上下兩部，共四部自動(dòng)扶梯，直通二層熟食區(qū)，形成動(dòng)線直達(dá)延伸；

每層設(shè)置特色目的地業(yè)態(tài)（一層水產(chǎn)集散、二層特色小吃、三層精品肉類），創(chuàng)造上行吸引力。

業(yè)態(tài)垂直分布模型

一層：規(guī)劃水產(chǎn)、蔬菜、水果等高頻剛需業(yè)態(tài)，維持傳統(tǒng)客流基礎(chǔ)；

二層：布局熟食、干調(diào)、休閑食品，打造"美食發(fā)現(xiàn)地"；

三層：設(shè)置精品肉類、特產(chǎn)禮品，形成消費(fèi)升級(jí)體驗(yàn)區(qū)。

【設(shè)計(jì)策略（運(yùn)營價(jià)值提升）】

租金價(jià)值重構(gòu)

一層保留普惠性攤位，穩(wěn)定傳統(tǒng)商戶；

二、三層引入品牌業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)租金溢價(jià)；

重點(diǎn)點(diǎn)位采用競價(jià)機(jī)制，優(yōu)質(zhì)商戶優(yōu)先落位。

批零融合模式

設(shè)置批發(fā)早市與零售晚市時(shí)段，實(shí)現(xiàn)時(shí)空價(jià)值最大化；

規(guī)劃專用物流通道，實(shí)現(xiàn)人貨分流；

建立線上批發(fā)平臺(tái)，拓展服務(wù)半徑。

【總結(jié)】

金家渡農(nóng)貿(mào)市場的改造提升，通過創(chuàng)新的垂直商業(yè)模型與系統(tǒng)性的空間重構(gòu)，成功破解了多層農(nóng)貿(mào)市場"上層冷清"的行業(yè)難題。項(xiàng)目在徹底解決原有衛(wèi)生問題的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了商業(yè)價(jià)值的顯著提升，單個(gè)攤位年租金達(dá)20萬元的業(yè)績印證了設(shè)計(jì)的商業(yè)價(jià)值。這種"垂直動(dòng)線+業(yè)態(tài)梯度+智能導(dǎo)流"的三位一體策略，為大型多層農(nóng)貿(mào)市場的改造升級(jí)提供了成功范本，展現(xiàn)了專業(yè)設(shè)計(jì)在存量商業(yè)價(jià)值重塑中的關(guān)鍵作用。