紹興東街農(nóng)貿市場

項目名稱：紹興東街農(nóng)貿市場改造提升工程

改造面積：4790平方米

項目地點：紹興市越城區(qū)

設計單位：佰映農(nóng)貿市場設計公司

設計內容：外立面改造、攤位布局、效果設計、施工圖設計等

【一句話項目概括】?紹興越城區(qū)標桿農(nóng)貿市場的二次大規(guī)模提升改造，融合水鄉(xiāng)文化與現(xiàn)代功能。

【項目概況】?東街農(nóng)貿市場作為紹興越城區(qū)運營25年的標桿市場，本次進行第二次大規(guī)模提升改造。項目位于紹興市核心文旅區(qū)（毗鄰周恩來紀念館、魯迅故里及八字橋景區(qū)），坐擁高密度本地居民客流與龐大旅游潛力。佰映農(nóng)貿市場設計公司承接設計任務，旨在深挖古城文化底蘊，融合現(xiàn)代生活需求，將其升級為集特色購物、休閑體驗、旅游觀光于一體的綜合性文旅市集。

【核心挑戰(zhàn)】 如何平衡“本地居民日常采購”與“游客文化體驗”的雙重需求？如何在保留傳統(tǒng)“煙火氣”的同時，顯著提升市場環(huán)境品質與智慧化水平？如何將優(yōu)越的文旅區(qū)位優(yōu)勢轉化為市場核心競爭力？

【優(yōu)勢分析】

深厚的市場根基與文化底蘊： 25年運營歷史，是越城區(qū)居民熟知的標桿市場，承載濃厚生活記憶與地域文化。

得天獨厚的文旅區(qū)位： 緊鄰周恩來紀念館、魯迅故里、八字橋等知名景區(qū)，天然具備吸引游客的“流量入口”。

(如上圖所示，項目位于核心景區(qū)輻射圈)

【難點分析】

功能復合化挑戰(zhàn)： 需在有限空間內（4790㎡）同時滿足居民日常高頻采購的便利性、舒適性和游客休閑體驗的文化性、打卡性，空間規(guī)劃與業(yè)態(tài)組合難度大。

傳統(tǒng)風貌與現(xiàn)代需求的融合： 既要突出紹興水鄉(xiāng)特色，營造古韻氛圍，又要無縫融入中央空調、新風系統(tǒng)、智慧管理等現(xiàn)代設施，確保環(huán)境舒適與運營高效。

基于挖掘到的以上兩大優(yōu)勢和兩大痛點，我們將有針對性地開展設計工作，并按照以下思路來放大優(yōu)勢和規(guī)避難點。

【設計策略（放大優(yōu)勢）】

1、文化賦能，激活“水鄉(xiāng)記憶”與“文旅基因”：

核心元素植入： 整體設計以中式水鄉(xiāng)風格為主線，深度融入烏篷船輪廓、水墨畫意境、粉墻黛瓦、高挑檐角、精致窗欞門楣等紹興標志性元素。

文旅節(jié)點打造： 市場中庭創(chuàng)新設置“百姓戲臺”，作為紹興戲曲文化的展示與互動空間，增強文化氛圍，吸引游客駐足，成為市場核心打卡點。

場景化營造： 通過竹編燈具、傳統(tǒng)材質與現(xiàn)代燈光的結合，營造既古樸雅致又富有現(xiàn)代感的沉浸式水鄉(xiāng)市集氛圍。

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2、雙流線規(guī)劃，服務“居民”與“游客”：

高效居民動線： 科學規(guī)劃118個攤位（店鋪），確保生鮮、熟食、糧油等高頻剛需品類布局合理，動線順暢便捷。配套完善便民服務（檢測室、休息區(qū)、母嬰室、冷庫等）。

沉浸體驗動線： 設計引導游客探索的路徑，串聯(lián)特色產(chǎn)品區(qū)（如紹興黃酒、醬制品）、文化展示點（百姓戲臺、特色建筑細節(jié)）、休憩拍照區(qū)，延長停留時間，促進消費轉化。

|優(yōu)勢最大化|

成功將“深厚市場根基”轉化為居民高度認同的舒適便捷購物場所，將“核心文旅區(qū)位”轉化為游客流連忘返的特色文化體驗目的地。

|體驗升級|

融合傳統(tǒng)韻味（水鄉(xiāng)元素、煙火氣）與現(xiàn)代舒適（中央空調、新風系統(tǒng)、智慧設施），顯著提升居民幸福感與游客滿意度。

|文旅融合|

超越傳統(tǒng)菜場功能，成為展示紹興文化、吸引游客打卡的城市新名片和文旅融合示范點。

|智慧標桿|

嚴格對標浙江省五星級文明規(guī)范市場和放心市場標準，引入智慧管理系統(tǒng)（如信息公示、智能支付、食品溯源），提升管理效率與消費信任度。

【設計策略（規(guī)避難點）】

1、“文化引領，功能分區(qū)”解決復合化挑戰(zhàn)：

明確分區(qū)： 在空間規(guī)劃上，清晰劃分“高頻剛需區(qū)”（蔬菜、肉類、水產(chǎn)等，靠近主入口及居民便捷動線）與“特色體驗區(qū)”（本地特產(chǎn)、輕食餐飲、文化展示、休閑區(qū)等，靠近中庭及游客動線）。既保障居民采購效率，又為游客提供探索空間。

業(yè)態(tài)互補： 在保證基礎民生業(yè)態(tài)（118個攤位/店鋪）滿足居民需求的前提下，精選引入具有紹興特色、適合游客購買或體驗的業(yè)態(tài)（如包裝特產(chǎn)、即食小吃、文化手作），豐富市場層次，增加營收點，緩解功能復合壓力。

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2、“新舊交融，隱技于形”化解風貌融合難點：

傳統(tǒng)風貌現(xiàn)代演繹： 采用現(xiàn)代材料與工藝，精準提煉并創(chuàng)新呈現(xiàn)水鄉(xiāng)建筑符號（如簡化后的坡屋頂線條、藝術化處理的窗格圖案），確保視覺效果的同時符合現(xiàn)代建筑規(guī)范。

設施巧妙隱藏整合： 將中央空調風口、新風管道、智慧設備（電子屏、攝像頭）等現(xiàn)代設施，巧妙地融入整體中式風格設計中（如結合仿古構件、隱藏于吊頂造型），實現(xiàn)功能完備與視覺和諧的統(tǒng)一。

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市場改造前后對比圖如下：

▲ 市場門廳

▲ 中庭

▲ 營業(yè)房

▲ 攤位

【總結】

東街農(nóng)貿市場改造提升工程，不僅有效應對了功能復合與風貌融合的挑戰(zhàn)，更將25年的市場積淀與核心景區(qū)的文旅潛力充分釋放。通過深度植入紹興水鄉(xiāng)文化基因，創(chuàng)新規(guī)劃服務居民與游客的雙重動線，并智慧化融合現(xiàn)代設施，佰映設計成功重塑了一個既飽含傳統(tǒng)“煙火氣”與地域特色，又兼具現(xiàn)代舒適便捷與智慧管理的城市新地標。這里，市民的日常采買升華為幸福體驗，游客的匆匆一瞥延伸為文化之旅，生動詮釋了古城紹興“老市場，新生活”的升級典范。