第三章?第六節(jié) 農(nóng)貿(mào)市場平面規(guī)劃
世上沒有兩片相同的樹葉，同樣也不會有兩個相同的農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計(jì)。任何一個農(nóng)貿(mào)市場，都有其各方各面因素的特殊性，專業(yè)的農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計(jì)公司會根據(jù)實(shí)際情況，進(jìn)行利弊的權(quán)衡，最終因地制宜做出最合適的農(nóng)貿(mào)市場平面規(guī)劃。
世上沒有兩片相同的樹葉，同樣也不會有兩個相同的農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計(jì)。任何一個農(nóng)貿(mào)市場，都有其各方各面因素的特殊性，專業(yè)的農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計(jì)公司會根據(jù)實(shí)際情況，進(jìn)行利弊的權(quán)衡，最終因地制宜做出最合適的農(nóng)貿(mào)市場平面規(guī)劃。
很多人認(rèn)為平面布局沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，沒有絕對的好壞，依照前文來看，此看法并不一定符合事實(shí)。農(nóng)貿(mào)市場的平面規(guī)劃，一定有且僅有唯一的最優(yōu)方案，這就是平面規(guī)劃的唯一標(biāo)準(zhǔn)答案。
平面布局時候，
適當(dāng)性原則是最為重要的。
做平面布局時，最忌諱的是不尊重項(xiàng)目自身的實(shí)際情況，例如業(yè)態(tài)、用戶習(xí)慣等，完全是憑空想象，或者說過于拘泥于業(yè)態(tài)等因素，在平面圖設(shè)計(jì)時，每下一筆都在給自己束縛，也是萬萬不可取的。以上二者，前者是門外漢的表現(xiàn)，后者則是新手常進(jìn)入的誤區(qū)，唯有把握好農(nóng)貿(mào)業(yè)態(tài)的設(shè)計(jì)原則，注重平面布局的適當(dāng)性原則，做到眼前有平面、心中有業(yè)態(tài)，才能夠做出真正的最優(yōu)方案，交出滿分的答卷。
從另一點(diǎn)來看，進(jìn)行平面布局是一個綜合性的考量，主導(dǎo)者要善于謀全局，對項(xiàng)目實(shí)際情況和項(xiàng)目的需求都需要有一個充分的認(rèn)識，而在設(shè)計(jì)之中把握好尺寸，對于各種方面的情況綜合進(jìn)行利弊權(quán)衡，然后得到最終的答案。
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如何對農(nóng)貿(mào)市場平面規(guī)劃進(jìn)行評定，
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一看得房率高低，
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二看是否符合行業(yè)規(guī)范。
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農(nóng)貿(mào)市場平面規(guī)劃，就是農(nóng)貿(mào)市場攤位、營業(yè)房、配套區(qū)域的平面布局設(shè)計(jì)，評定其好壞的主流參考因素有二：得房率高低、是否符合規(guī)范且具有合理性。
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1.得房率
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得房率=1-公攤率=營業(yè)面積總和÷建筑面積，這是任何住宅以及商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目的一個重要指標(biāo)。在滿足所有功能的前提下，得房率越高，自然意味著空間的利用率越高，整個建筑內(nèi)部的商業(yè)價值即可實(shí)現(xiàn)最大化。
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在農(nóng)貿(mào)市場平面規(guī)劃過程中，必須時刻關(guān)注得房率，但又不可一味追求高得房率而忽略實(shí)用性，只有真正實(shí)用的營業(yè)區(qū)域才能創(chuàng)造價值，而偏離了設(shè)計(jì)原則的營業(yè)區(qū)域反而將成為毫無價值的“死區(qū)”。例如攤位內(nèi)空面積規(guī)劃得過大，或者過小，都是不可取的，均會導(dǎo)致利用率下降，形成空攤、死攤。
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2.規(guī)范合理性
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舉個最淺顯的例子：國家商務(wù)部出臺的《標(biāo)準(zhǔn)化菜市場設(shè)置與管理規(guī)范》規(guī)定，農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)主購物通道寬度不得低于3米，次購物通道寬度不得低于2.5米，其它通道寬度不得低于2米。在不少的農(nóng)貿(mào)市場平面布局中，尤其是銷售、長租類項(xiàng)目的布局中，經(jīng)常出現(xiàn)1.8米、1.5米寬度的通道，在面臨驗(yàn)收時，還未開業(yè)就被責(zé)令整改，甚至在些許涉及到財(cái)政補(bǔ)貼的地區(qū)因此失去補(bǔ)貼資金。這類忽略了行業(yè)指導(dǎo)規(guī)范而導(dǎo)致得不償失的例子數(shù)不勝數(shù)。
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除滿足基本的行業(yè)規(guī)范外，還需要兼顧合理性，例如農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的糧油營業(yè)房一般需要的營業(yè)空間為12-20平方米不等，而經(jīng)驗(yàn)不足的設(shè)計(jì)者的平面規(guī)劃中經(jīng)常出現(xiàn)6平方米、60平方米糧油營業(yè)房的重大失誤，前者連基本的貨架都放不下，后者則造成一半以上的閑置空間。這都是不切實(shí)際的設(shè)計(jì)引發(fā)的笑話，真實(shí)的發(fā)映出了農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計(jì)從業(yè)者的魚龍混雜。
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結(jié)語：
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農(nóng)貿(mào)市場平面規(guī)劃，首先的門檻在于如何能夠?qū)⒁?guī)范做到位，可以通過驗(yàn)收，從專業(yè)上和政策上能夠完美過關(guān)，其次則是根據(jù)項(xiàng)目的實(shí)際情況，進(jìn)行綜合性的利弊考量。
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每一個農(nóng)貿(mào)市場項(xiàng)目，有且僅有一個平面規(guī)劃最優(yōu)解，為了得到這個標(biāo)準(zhǔn)答案，多少項(xiàng)目因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足而走了彎路，這些是行業(yè)之痛，更是觸及到我們的醫(yī)者仁心，感慨萬千。
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探求真理，直指目標(biāo)，是人類的本質(zhì)，也是農(nóng)貿(mào)市場平面規(guī)劃階段必須奉行的精神。
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