農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位布局設(shè)計(jì)規(guī)范

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為城市民生工程的重要組成部分，其攤位布局設(shè)計(jì)直接影響市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)效率、商戶經(jīng)營(yíng)效益及消費(fèi)者購物體驗(yàn)。合理的攤位布局不僅能優(yōu)化空間利用率，還能提升市場(chǎng)整體形象。本文將圍繞農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位布局設(shè)計(jì)規(guī)范，從功能分區(qū)、動(dòng)線規(guī)劃、衛(wèi)生安全等方面提供專業(yè)指導(dǎo)。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位布局設(shè)計(jì)的基本原則

1. 功能分區(qū)明確

根據(jù)商品屬性劃分區(qū)域，避免交叉污染，常見分區(qū)包括：

生鮮區(qū)（肉類、水產(chǎn)、活禽）

果蔬區(qū)（蔬菜、水果）

干貨副食區(qū)（糧油、調(diào)味品）

熟食區(qū)（需獨(dú)立封閉，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)）

便民服務(wù)區(qū)（修補(bǔ)、配鑰匙等）

2. 人流動(dòng)線優(yōu)化

單向循環(huán)設(shè)計(jì)：減少擁堵，提升購物流暢度。

主通道寬度≥3米，次通道≥2米，確保消防及應(yīng)急需求。

熱門攤位分散布置（如肉類、蔬菜），均衡客流分布。

3. 衛(wèi)生與安全規(guī)范

排水設(shè)計(jì)：生鮮區(qū)需設(shè)置防滑地漏，坡度≥2%便于排水。

通風(fēng)系統(tǒng)：活禽區(qū)獨(dú)立排風(fēng)，避免異味擴(kuò)散。

垃圾處理：每攤位配備分類垃圾桶，集中收集點(diǎn)遠(yuǎn)離食品區(qū)。