如何做好菜市場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)？——回歸本質(zhì)

菜市場(chǎng)不是簡(jiǎn)單的“攤位 + 通道”組合，而是串聯(lián)民生需求、商戶經(jīng)營(yíng)與城市煙火氣的載體。現(xiàn)如今，在談?wù)摬耸袌?chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，許多人認(rèn)為只要外觀足夠“網(wǎng)紅”，引入打卡點(diǎn)、咖啡店等多元攤位，就能成功。但一個(gè)真正受歡迎的菜市場(chǎng)，其核心從來不是浮于表面的風(fēng)格，而是能否扎實(shí)地服務(wù)好兩類人：里面的經(jīng)營(yíng)者和外面的消費(fèi)者。為此，今天我們就來聊聊，如何做好菜市場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)？

首先，得讓攤主“待得住”。

攤主是菜市場(chǎng)的靈魂。如果設(shè)計(jì)只注重好看，卻忽略了他們?nèi)粘＝?jīng)營(yíng)的便利，那這個(gè)市場(chǎng)就很難留住好商戶。比如：

?水產(chǎn)區(qū)的地面是否防滑、排水是否順暢？

?肉類區(qū)的照明是否能讓肉品看起來新鮮？

?每個(gè)攤位是否有方便的水電接口和足夠的儲(chǔ)物空間？

這些看似細(xì)微的地方，直接決定了攤主能否輕松、安全地工作。一個(gè)讓攤主經(jīng)營(yíng)起來得心應(yīng)手的環(huán)境，才是穩(wěn)定和高質(zhì)量服務(wù)的基礎(chǔ)。

其次，得讓顧客“逛得舒心”。

顧客愿意一來再來，不僅因?yàn)椴似沸迈r，更因?yàn)檎麄€(gè)購(gòu)物過程是舒服、方便的。規(guī)劃設(shè)計(jì)需要關(guān)注：

?通道寬窄適中： 避免太窄造成擁擠，也別太寬顯得冷清，確保高峰期也能順暢通行。

?區(qū)域劃分清晰： 蔬菜、水果、熟食、干貨分區(qū)明確，讓顧客能快速找到目標(biāo)，也便于市場(chǎng)管理。

?燈光和通風(fēng)： 明亮的自然光讓人心情愉悅，良好的通風(fēng)能始終保持空氣清新，沒有異味。

最后，再談“煙火氣”與“顏值”的平衡。

我們并不反對(duì)設(shè)計(jì)感，但“網(wǎng)紅元素”應(yīng)該是錦上添花，而不是主體。菜市場(chǎng)的魅力在于其真實(shí)、熱鬧的生活氣息。設(shè)計(jì)要做的，是通過合理的動(dòng)線、貼心的細(xì)節(jié)（如休息區(qū)、兒童洗手臺(tái)）和耐用的材料，去烘托和延續(xù)這種煙火氣，而不是用過度設(shè)計(jì)去掩蓋它。

說到底，如何做好菜市場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)？不過是把經(jīng)營(yíng)者的“賺錢難”、消費(fèi)者的“買菜煩”當(dāng)成自己的事，用專業(yè)的設(shè)計(jì)把問題一個(gè)個(gè)解決掉。它需要在美觀與實(shí)用、成本與效果、傳統(tǒng)與創(chuàng)新之間，找到最適合您那個(gè)項(xiàng)目的答案。

如果您正在為菜市場(chǎng)項(xiàng)目尋找設(shè)計(jì)思路，或者對(duì)如何提升現(xiàn)有市場(chǎng)的活力有疑問，歡迎您留言或直接與我們聯(lián)系。飛洋設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)樂意用專業(yè)的視角，與您一同探討如何打造一個(gè)既讓商戶安心經(jīng)營(yíng)，又讓市民流連忘返的菜市場(chǎng)。