老舊菜市場改造新思路：微更新、強體驗

據(jù)統(tǒng)計，超六成的老舊菜市場正面臨客源流失，特別是年輕群體。傳統(tǒng)的“大拆大建”改造模式成本高、周期長，還容易磨滅市場原有特色。當下，“微更新、強體驗”的菜市場改造新思路逐漸成為主流，讓老舊菜場重煥生機。

在“微更新、強體驗”理念下，老舊菜場改造可從四個層面展開：

1. 空間重組——流動的秩序

保留原有建筑骨架，通過“減堵增透”重塑動線。拆除冗余隔墻，形成主環(huán)道+分支模塊布局，使顧客自然流向各個功能區(qū)。攤位采用統(tǒng)一而靈活的模塊化設(shè)計，既整潔又便于后期調(diào)整。

2. 場景賦能——細節(jié)處的溫度

? 照明升級：用高顯色LED燈替代傳統(tǒng)熒光燈，讓食材色澤更鮮亮

? 界面優(yōu)化：攤位前檐降至0.8米，拉近買賣距離；設(shè)置可折疊擴展臺面，應(yīng)對早晚市人流高峰

? 便民植入：在轉(zhuǎn)角處增設(shè)共享充電位、熱水供應(yīng)點，讓市場成為社區(qū)服務(wù)節(jié)點

3. 記憶延續(xù)——有根的創(chuàng)新

以飛洋設(shè)計的淮南朝陽菜市場改造為例，原為騎路市場，環(huán)境臟亂、交通擁堵。改造后擴建為二層，新增自產(chǎn)自銷區(qū)，完善通風、排水與服務(wù)設(shè)施，同時保留原有商戶經(jīng)營位置，讓在地居民在煥新環(huán)境中仍感受到熟悉的市井氛圍。這種“新舊共生”手法既提升了購物體驗，又延續(xù)了社區(qū)記憶。

4. 智慧輕量化——實用的科技

避免盲目投入大型智慧系統(tǒng)，重點部署：

聚合支付碼（支持主流掃碼支付）

食品溯源小程序（掃描小票二維碼可查產(chǎn)地）

智能電子秤（防作弊且自動記帳）

這些輕量級改造顯著提升運營效率，卻不增加商戶負擔。

5. 社區(qū)共生與業(yè)態(tài)融合

“微更新”的成功，最終體現(xiàn)在市場能否重新成為社區(qū)生活的樞紐。這意味著改造必須超越單純的買賣空間，植入能激發(fā)社區(qū)活力的復(fù)合業(yè)態(tài)。

功能疊加：在菜場非高峰時段或閑置角落，引入早餐店、咖啡角、修鞋鋪、鑰匙攤等生活服務(wù)，形成“一站式”社區(qū)生活中心。

文化注入：利用墻面進行本地藝術(shù)創(chuàng)作，定期舉辦“菜場書畫展”、“時令食材知識墻”等微型文化展覽，將購物過程轉(zhuǎn)變?yōu)檩p松的文化體驗。

活動營造：周末組織“農(nóng)夫市集”、“廚神挑戰(zhàn)賽”或親子烹飪課堂，吸引不同年齡層的居民參與。這些活動不僅為市場帶來額外人流，也強化了其作為社區(qū)交往空間的屬性。

【改造成效】

舊菜市場改造后通常呈現(xiàn)三大變化：

① 早市時段老年客群停留時間會延長

② 下午出現(xiàn)年輕家庭客群，帶動半成品食材銷量

③ 周末成為在地文化體驗點，衍生出廚藝課堂、農(nóng)產(chǎn)品市集等新業(yè)態(tài)

這種改造模式投入僅為傳統(tǒng)整體改造的1/3，工期也縮短不少，且能在改造期間保持部分區(qū)域持續(xù)經(jīng)營，最大程度保障民生需求。

飛洋總結(jié)：在舊菜市場改造過程中，微更新，塑造的是有溫度的場域；強體驗，連接的是有活力的社區(qū)。這不僅是改造的終點，更是美好鄰里生活的起點。我們期待與有共識的您相遇，共同打造下一個社區(qū)活力中心，敬請垂詢。