菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)：排水系統(tǒng)布局的實(shí)用藝術(shù)
本期分享菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)中排水系統(tǒng)布局的實(shí)用藝術(shù)，探討如何通過(guò)巧妙布局解決老舊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“臟亂差”痛點(diǎn)，提升衛(wèi)生環(huán)境、運(yùn)營(yíng)效率與用戶體驗(yàn)。
在菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)中，排水系統(tǒng)常被忽視，卻是決定市場(chǎng)衛(wèi)生、運(yùn)營(yíng)效率與消費(fèi)者體驗(yàn)的核心命脈。一條合理布局的菜市場(chǎng)排水溝，一套科學(xué)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)排水設(shè)計(jì)方案，能將污水管理轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，讓民生工程真正惠及商戶與消費(fèi)者。
菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)
首先，全局規(guī)劃是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)排水設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)，它如同為排水系統(tǒng)搭建起堅(jiān)實(shí)的骨架，確保各個(gè)環(huán)節(jié)有序運(yùn)轉(zhuǎn)。
其中，按業(yè)態(tài)定制分區(qū)排水，是隔離污染風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵。比如活禽區(qū)污水?dāng)y帶大量病原體，需設(shè)置獨(dú)立排水管，且在排水前端配備預(yù)消毒池，經(jīng)初步處理后再排入主管道，從源頭上杜絕病原體擴(kuò)散。水產(chǎn)區(qū)污水含大量血水、魚(yú)鱗，采用下沉式排水溝可增強(qiáng)收集能力，搭配油污分離裝置攔截雜物，避免主管道堵塞。熟食區(qū)對(duì)衛(wèi)生要求嚴(yán)苛，排水系統(tǒng)需遠(yuǎn)離其他污水管，防止交叉污染，守護(hù)食品安全。
坡度設(shè)計(jì)是高效導(dǎo)流的核心，主通道坡度≥0.8%，如同為污水開(kāi)辟快速通道，促使其快速匯入排水溝；攤位周邊坡度≥2%，配合 V 型溝槽形成加速效應(yīng)，可減少地面積水。
雨污分流實(shí)現(xiàn)節(jié)水與減荷雙重價(jià)值，將屋頂雨水單獨(dú)收集，經(jīng)簡(jiǎn)易過(guò)濾后用于沖洗地面、灌溉綠植，既節(jié)約自來(lái)水，又減少污水管網(wǎng)處理壓力，讓生活污水與雨水 “各行其道”，提升整體排水效率。
菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)
其次，菜市場(chǎng)排水溝是排水系統(tǒng)落地的關(guān)鍵，作為衛(wèi)生治理的核心防線，其設(shè)計(jì)直接關(guān)乎市場(chǎng)衛(wèi)生與運(yùn)營(yíng)順暢。
防堵設(shè)計(jì)從結(jié)構(gòu)細(xì)節(jié)減少隱患，采用寬淺弧形溝底，無(wú)直角死角避免雜物堆積；搭配可拆卸格柵，商戶可輕松清理菜葉、塑料袋等。
防臭設(shè)計(jì)雙措并舉阻斷異味，暗渠式排水溝隱藏污水，避免異味直接散發(fā)；間隔設(shè)置防臭水封井，利用 U 型管液封原理阻隔異味上溢。
【佰映總結(jié)】在菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)中，排水系統(tǒng)布局的實(shí)用藝術(shù)，藏在全局規(guī)劃的系統(tǒng)性與排水溝設(shè)計(jì)的精細(xì)化里。做好這門藝術(shù)，才能讓農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)擺脫 “臟亂差”，成為衛(wèi)生整潔、高效運(yùn)轉(zhuǎn)的民生樂(lè)園。
