菜市場設(shè)計(jì)：理性看待網(wǎng)紅元素

近年來，隨著城市更新的推進(jìn)，菜市場的設(shè)計(jì)與改造成了關(guān)注焦點(diǎn)，而網(wǎng)紅元素的加入，讓這場改造多了幾分討論 —— 究竟該如何平衡實(shí)用與新意？菜市場設(shè)計(jì)的核心，又該落在何處？為此，今天我們一起來聊一聊，如何正確看待菜市場設(shè)計(jì)中的網(wǎng)紅元素？

菜市場改造設(shè)計(jì)一、菜市場設(shè)計(jì)的核心——先守本，再求新

無論怎么改，菜市場的本質(zhì)是買菜的地方。因此，菜市場設(shè)計(jì)的第一步，永遠(yuǎn)是回歸功能本身。一個(gè)合格的菜市場，首先要解決好逛、好買、好停的問題：攤位布局是否清晰？生鮮、干貨、熟食區(qū)是否分區(qū)合理，避免串味？通道寬度是否足夠，能容下推嬰兒車的老人和拎著菜籃的主婦？采光通風(fēng)是否到位，讓食材保持新鮮，也讓顧客逛得舒服？

這些看似基礎(chǔ)的細(xì)節(jié)，恰恰是菜市場改造設(shè)計(jì)的根基。比如一些社區(qū)菜場，改造時(shí)沒有急于堆砌網(wǎng)紅裝飾，而是先重新規(guī)劃動(dòng)線，把雜亂的臨時(shí)攤位整合，增設(shè)了無障礙通道和母嬰室，又在水產(chǎn)區(qū)加了防滑地磚和排水槽。改造后，雖然沒有亮眼的打卡點(diǎn)，卻因?yàn)楹霉?、干凈、方便，客流比以前多了三成。這說明，實(shí)用永遠(yuǎn)是菜市場設(shè)計(jì)的第一準(zhǔn)則。

網(wǎng)紅菜市場設(shè)計(jì)
二、網(wǎng)紅元素：是錦上花，非必需品

近年來，網(wǎng)紅菜市場成了熱詞。彩色瓷磚、藝術(shù)壁畫、咖啡區(qū)嵌入…… 這些設(shè)計(jì)讓菜市場從接地氣變得有格調(diào)，確實(shí)吸引了不少年輕人打卡。但仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，真正能長久火下去的網(wǎng)紅菜市場，往往是網(wǎng)紅元素服務(wù)于生活需求的結(jié)果。

比如部分老城區(qū)菜場，改造時(shí)保留了經(jīng)營多年的老商戶，在墻面繪制了本地傳統(tǒng)市集的插畫，又在入口處設(shè)了一個(gè)菜價(jià)公示屏，標(biāo)注每日平價(jià)菜。年輕人來拍照時(shí)，會(huì)被墻上的老故事吸引，也會(huì)因?yàn)橥该鞯膬r(jià)格愿意常來買菜；老顧客則覺得還是熟悉的味道，只是環(huán)境更舒服了。這種改造，是用網(wǎng)紅元素喚醒了菜市場的文化屬性，而不是為了網(wǎng)紅而丟掉煙火氣。

相反，有些菜市場改造時(shí)一味追求顏值，把攤位改得狹小精致，卻容不下大捆的蔬菜；為了視覺統(tǒng)一，讓賣魚的商戶用玻璃缸代替?zhèn)鹘y(tǒng)水盆，結(jié)果換水不便，反而影響了食材新鮮。這樣的網(wǎng)紅，往往火不過三個(gè)月 —— 畢竟，沒人會(huì)為了拍張照，天天去一個(gè)買不到新鮮菜的地方。

菜市場蔬菜設(shè)計(jì)
三、專業(yè)設(shè)計(jì)：讓菜市場既有煙火氣，又有新活力

菜市場改造設(shè)計(jì)，說到底是為了讓生活更便利、更有溫度。理性看待網(wǎng)紅元素，不是拒絕創(chuàng)新，而是要把握度：讓裝飾服務(wù)于功能，讓新意融入日常。

具體來說，有三個(gè)方向值得參考：一是保留記憶點(diǎn)，比如老菜場的招牌、特色商戶，改造時(shí)盡量保留，再用燈光、陳列稍加優(yōu)化，讓老顧客有歸屬感；二是嵌入小驚喜，比如在轉(zhuǎn)角處設(shè)一個(gè)本周時(shí)令菜展示臺(tái)，用手繪海報(bào)介紹吃法，既實(shí)用又有設(shè)計(jì)感；三是鏈接社群，比如留出一塊公共區(qū)域，偶爾辦鄰里廚藝分享會(huì)，讓菜市場不只是交易場所，更是社區(qū)交流的平臺(tái)。

說到底，菜市場的紅，不該是靠濾鏡和打卡撐起來的，而應(yīng)是因?yàn)檫@里有新鮮的食材、公道的價(jià)格、親切的商戶，以及藏在柴米油鹽里的生活暖意。網(wǎng)紅元素可以是錦上添花的一筆，但永遠(yuǎn)不該蓋過菜市場最本真的煙火氣。

專業(yè)菜市場設(shè)計(jì)

【佰映總結(jié)】菜市場設(shè)計(jì)的終極目標(biāo)，是讓每個(gè)人走進(jìn)來，都能感受到生活在這里，真好。守住這份初心，無論有沒有網(wǎng)紅元素，它都會(huì)是城市里最動(dòng)人的角落。