農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計(jì)：不同品類攤位的定制化裝修

現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計(jì)已經(jīng)進(jìn)入“定制化”階段，不同品類的攤位需要針對其商品特性、操作流程和衛(wèi)生要求，進(jìn)行專門化的裝修與配置。接下來，飛洋小編將為大家說明，農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計(jì)如何做好“一類一策”，讓顧客逛得舒心、買得放心。

蔬菜區(qū)：通透、整齊、易挑選

蔬菜區(qū)通常位于市場入口附近，便于顧客快速進(jìn)入選購。攤位臺面高度宜統(tǒng)一在0.8?1米之間，邊緣做防溢水處理，避免灑水時(shí)濺濕通道。貨架宜采用前低后高的階梯式陳列，讓顧客一眼就能看到所有品種，伸手即取，不用彎腰或踮腳。每個(gè)攤位應(yīng)預(yù)留至少1個(gè)帶接地線的防水插座，方便攤主使用電子秤或照明設(shè)備。

肉類區(qū)：冷藏、隔離、顯衛(wèi)生

肉類攤位對衛(wèi)生和保鮮要求最高。臺面應(yīng)采用不銹鋼板或易清潔的復(fù)合材料，并安裝低溫冷藏柜，確保肉質(zhì)在銷售期間始終處于低溫狀態(tài)。為防止交叉污染，肉類區(qū)應(yīng)與其他區(qū)域（尤其是熟食區(qū)）有物理隔斷，并設(shè)置獨(dú)立的垃圾收集容器，專門處理肉屑、包裝等廢棄物。每個(gè)攤位還應(yīng)配備獨(dú)立的給排水接口，方便每日沖洗、消毒。

水產(chǎn)區(qū)：防濺、排水、強(qiáng)排氣

水產(chǎn)攤位最易積水、濺水，因此臺面必須做沉井式排水槽，并鋪設(shè)防滑地磚。柜臺外側(cè)應(yīng)設(shè)不低于5厘米的擋水邊，防止水流向外蔓延。為保持空氣清新，水產(chǎn)區(qū)需配備強(qiáng)排風(fēng)系統(tǒng)，及時(shí)排出腥味與水汽?；铘~、活蝦等活鮮攤位最好設(shè)置透明隔離窗，既展示鮮活度，又避免濺水影響顧客。電源插座要采用防水型，并預(yù)留雙插座，供氧泵、電子秤等設(shè)備同時(shí)使用。

熟食/豆制品區(qū)：封閉、防塵、保安全

熟食和豆制品直接入口，必須做到“三防”（防塵、防蠅、防鼠）。熟食柜臺應(yīng)設(shè)計(jì)為全封閉或半封閉式，配備紗窗、滅蠅燈，并使用冷藏展示柜。建議禁用液化氣罐，改用電磁灶等電熱設(shè)備，降低火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。攤位表面宜采用淺色、光滑的材料，便于清潔和檢查衛(wèi)生狀況。每個(gè)熟食攤位應(yīng)懸掛信息欄，公示食品經(jīng)營許可證、檢測合格證明及當(dāng)日價(jià)格，增強(qiáng)顧客信任。

干貨調(diào)味區(qū)：干燥、整齊、好收納

干貨、調(diào)味品怕潮怕蟲，攤位設(shè)計(jì)重點(diǎn)在于防潮和整齊陳列。貨架宜采用多層抽屜或密封收納盒，分類存放各類干貨；墻面可加裝吊柜，最大化利用垂直空間。燈光宜柔和，避免直射導(dǎo)致食材褪色，同時(shí)能讓顧客看清干果、雜糧的紋理。每個(gè)攤位應(yīng)設(shè)置分類垃圾容器，特別是包裝袋、紙箱等干垃圾需單獨(dú)收集。

活禽區(qū)：隔離、通風(fēng)、便清理

活禽區(qū)必須獨(dú)立設(shè)置，售賣區(qū)與宰殺間嚴(yán)格分開，并安裝不銹鋼籠。墻面、地面應(yīng)鋪貼瓷磚，并設(shè)置沉井式排水槽，方便沖洗消毒。通風(fēng)系統(tǒng)要獨(dú)立設(shè)計(jì)，確保異味不擴(kuò)散至其他區(qū)域。為防疫需要，活禽區(qū)宜裝透明隔離窗，顧客可通過窗口挑選，減少直接接觸。

公共配套：通道、照明、智慧化

無論哪類攤位，都離不開公共配套的支撐。主通道寬度不低于2米，支通道不低于1.2米，避免人流對沖。市場內(nèi)應(yīng)設(shè)置公平秤、咨詢臺、急救箱等便民服務(wù)點(diǎn)，并在每1000㎡配置一處公共衛(wèi)生間（含無障礙設(shè)施）。智慧化設(shè)施也不可少：引入智能溯源秤、電子價(jià)目屏、線上支付系統(tǒng)，部分市場還可增設(shè)自助查詢終端，實(shí)時(shí)公示檢測數(shù)據(jù)與商戶信息。

【飛洋總結(jié)】在專業(yè)設(shè)計(jì)眼中，農(nóng)貿(mào)市場規(guī)劃需做到“因品制宜”，針對不同品類量身定制裝修方案，將功能性與實(shí)用性有效結(jié)合，以提升整個(gè)市場的形象與競爭力。